Tables & Auberges de France est un label national privé créé en 1995, qui fédère un réseau d’établissements indépendants engagés dans une cuisine de qualité ancrée dans les produits du terroir et le savoir-faire culinaire français.
Contrairement au titre de Maître Restaurateur — qui est une distinction d’État — Tables & Auberges de France est une labellisation privée associative, reconnue pour sa rigueur et son ancrage territorial fort.
Il s’adresse à une large palette de professionnels : de la table gourmande au restaurant gastronomique, en passant par les auberges traditionnelles, les tables d’hôtes et les artisans du goût.
Tables & Auberges de France est ouvert à tous les professionnels de la restauration et des métiers de bouche souhaitant afficher une identité forte, axée sur la qualité et l’authenticité :
Restaurants traditionnels ou gastronomiques
Auberges rurales ou d’étape
Hôtels-restaurants
Tables d’hôtes & artisans du goût
Les membres s’engagent à respecter une charte qualité exigeante, évaluée par un comité de sélection indépendant. Les critères portent sur trois axes principaux :
Tables & Auberges de France classe ses membres selon leur nature et leur niveau d’engagement. Chaque catégorie correspond à un positionnement spécifique :
Table de Terroir
Cuisine traditionnelle régionale, produits locaux, excellent rapport qualité/prix. L’entrée de gamme du label, accessible et authentique.
Table Gastronomique
Grande cuisine, savoir-faire d’auteur, raffinement des assiettes. Pour les établissements au positionnement haut de gamme.
Auberge
Lieu de restauration avec hébergement, esprit d’accueil et tradition. Idéal pour les voyageurs en quête d’une étape authentique.
Table de Qualité
Établissements rigoureux pratiquant une cuisine maison à partir de produits bruts, sans compromis sur la qualité.
Table d’Hôtes
Repas partagé avec les hôtes dans un cadre familial ou champêtre. Une expérience conviviale et chaleureuse au cœur du territoire.
Producteur Artisan de Qualité
Partenaires artisans reconnus : boulangers, charcutiers, fromagers, traiteurs… garants de la qualité des produits servis.
Intégration dans un réseau national reconnu de professionnels engagés dans la qualité et l’authenticité.
Visibilité accrue via le site officiel, les guides et les plateformes partenaires du label.
Valorisation de votre ancrage local et de votre identité culinaire auprès des visiteurs et touristes.
Différenciation commerciale dans un secteur où la traçabilité et l’authenticité sont des critères de choix croissants.
Pour aller plus loin
Vous souhaitez rejoindre le réseau Tables & Auberges de France ou en savoir plus sur les démarches d’adhésion ? Consultez le site officiel ou contactez-nous — nous pouvons vous orienter vers les bons interlocuteurs sur notre territoire.
